Το καλοκαίρι μας ανοίγει την όρεξη! Είναι γεγονός! Δεν ξέρω αν οφείλεται στη θάλασσα, στον ήλιο, στις άφθονες επιλογές που έχουμε σε φρούτα και λαχανικά? Ή μήπως στα νόστιμα φαγητά της μαμάς Νικολέτας? Δεν ξέρω... θα σε γελάσω! Ίσως τελικά όλα μαζί να συνθέτουν την τέλεια δικαιολογία για την απίστευτη όρεξη μας για φαγητό!
Ειδικά μετά τη (μεσημεριανή) σιέστα, στο απογευματινό μας μπανάκι εκεί είναι που του δίνουμε και καταλαβαίνει...ή μετά πάλι προς το βράδυ!
Κάθε μέρα η ίδια ερώτηση μας τριβελίζει το μυαλό.... τι θα τσιμπήσουμε σήμερα? Χθες λοιπόν, την απάντηση στο εν λόγω ερώτημα, έδωσε ο καλός μου! "Δε φτιάχνετε καμία πιτούλα να πάρω κι εγώ μαζί μου στην Αθήνα"? Εεε όπως καταλαβαίνεις, μία που το είπε και μία που ετοιμάστηκε η πίτα... και τι πίτα... από τα χεράκια της πεθεράς του!
Η συγκεκριμένη πίτα είναι εύκολη στην παρασκευή της, με απλά υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας! Είναι νόστιμη, θρεπτική (ειδικά αν τα υλικά της είναι από το χωριό σου), αφράτη και φυσικά πολύχρωμη χάρη στις πιπεριές τριών διαφορετικών χρωμάτων! Πάρε χαρτί και μολύβι για να σημειώσεις τη συνταγή (της μαμάς μου), αν θέλεις κι εσύ να τη δοκιμάσεις!
Υλικά:
- 1 συσκευασία φύλλο χωριάτικο (κατά προτίμηση της Άλφα το Κιχί)
- 6 -8 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες)
- 2-3 φρέσκα αυγά (εμείς βάλαμε 2 μεγάλα)
- 4 κ. σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 φλυτζάνι γάλα
- 200 γρ φέτα
- 200 γρ ξινομυζήθρα
- 200 γρ ένταμ τριμμένο
- φρέσκο τριμμένο πιπέρι
- 3-4 κ. σ. ελαιόλαδο για τη γέμιση
- λίγο ελαιόλαδο για τα φύλλα
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα ταψί με διάμετρο 38 εκ.
- Για τη γέμιση: σ'ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα τυριά και τις πιπεριές και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα και τα χτυπημένα αυγά με το πιπέρι!
- Απλώνουμε πρώτα τρία φύλλα στο κάτω μέρος του ταψιού - λαδώνοντας τα ελαφρώς - στη μέση ρίχνουμε τη γέμιση και από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα.
- Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι και βρέχουμε με λίγο νερό.
- Ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινήσει.
- Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε!
Φαίνεται πολύ λαχταριστή και καλοκαιρινή!! Ευχαριστούμε για την συνταγή!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι είναι Κάλη μου! Αν σ'αρέσουν οι πιπεριές, να τη δοκιμάσεις! φιλιά
ΔιαγραφήΤην ονειρεύομαι. συντομα θα την φτιάξω. Ευχαριστώ που τη μοιραστηκες μαζί μας!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλια
Καίτη μου θα είναι χαρά μου να την φτιάξεις και να μου πεις τις εντυπώσεις σας! Πιστεύω ότι θα σας αρέσει! Εγώ σ'ευχαριστώ για τα σχόλια, εδώ αλλά και στο instagram...σε φιλώ!
ΔιαγραφήΠεριμενω δυο μερουλες ΝΑ γίνουν κάτι πιπεριτσες στον μποτσανι του πατέρα μου και βουρ για δημιουργια
ΑπάντησηΔιαγραφήΜαράκι, ένας (ακόμα) από τους λόγους που μαγειρεύουμε πολύ, εδώ στο χωριό, είναι επειδή έχουμε μεγάλο μπαχτσέ με ζαρζαβατικά...όπως καταλαβαίνεις πρέπει να καταναλώνονται κιόλας...χιχιχιχι Να τη φτιάξεις και να μου γράψεις εντυπώσεις! φιλιά και καλό καλοκαίρι!
ΔιαγραφήΜμμμμ!!! Μαράκι μου, κυριολεκτικά μου τρέχουν τα σάλια!!!! Φαίνεται πεντανόστιμη και με βλέπω στην κουζίνα με ποδιά!!!! Ευχαριστούμε για την συνταγή, να περνάτε πάντα τέλεια!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚικίτσα μου, σ'ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια...θα χαρώ πολύ να τη φτιάξετε και να μου πεις τις εντυπώσεις σας! Κι εσείς να έχετε ένα όμορφο καλοκαίρι...φιλιά
Διαγραφήμμμμμ.. τρέξανε τα σάλια μου, κρατάω την συνταγή και την φτιάχνω στην πρώτη ευκαιρία!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο ίδιο παθαίνω κι εγώ Τζίνα μου, όταν αντικρίζω αντίστοιχες φωτογραφίες στην οθόνη μου...χιχιχιχι Όχι, είναι πράγματι μία πολύ νόστιμη, δροσερή και χορταστική πίτα! Ότι πρέπει μετά τις βουτιές στη θάλασσα! Σ'ευχαριστώ που πέρασες, φιλιά
Διαγραφήφαίνεται τέλειααααα.....θα την κάνωωωωω!!! ευχαριστούμε πολύ!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα χαρώ πολύ, να την δοκιμάσετε! Περιμένω εντυπώσεις! φιλιά
ΔιαγραφήΤο έχω ξαναπεί με έχετε καταστρέψει με τις συνταγές σας!!Άτιμο μπικίνι κάνε υπομονή σήμερα θα φτιάξω πίτα,θα έχω και κόσμο στο σπίτι,ότι πρέπει!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεσποινάκι μου, οι περισσότεροι από εμάς, τα βάζουμε τα παραπάνω κιλά το καλοκαίρι, δεν γίνεται αλλιώς! Με τόσες λιχουδιές είναι αναπόφευκτο...χιχιχιχι φιλάκια πολλά
ΔιαγραφήΖήλεψα βραδιάτικα και δεν έχω όλα τα υλικά βρε παιδί μου! Αύριο λοιπόν. Πωπώ τι μου έκανες τώρα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΈλα μωρέ, τι σκας? Κι αύριο μέρα είναι...που λένε!!! Φιλάκια Χριστίνα μου
ΔιαγραφήΠεντανόστιμη φαίνεται Μαρία μου! Έπεσες και στην περίπτωση που μου μόλις έλαβα μία τσάντα με πιπεριές από το χωριό! Θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε!
ΑπάντησηΔιαγραφή