Κέικ με φυστικοβούτυρο & μερέντα!

1:25 μ.μ.



Το Σαββατοκύριακο ή μάλλον το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής. Τι καλά! Πόσο μ'αρέσουν τα τριήμερα και οι αργίες γενικότερα! Ίσως γιατί έχουμε περισσότερο χρόνο όλη η οικογένεια μαζί... Λόγω οικονομικών δυσκολιών όμως, το όνειρο μου για ένα μικρό ταξιδάκι ναυάγησε, παιδιά! Δεν πειράζει, δεν θα μας πτοήσει αυτό... Με λίγη καλή διάθεση και πολλά χαμόγελα, θα περάσουμε τέλεια... ήδη σκέφτομαι το πρόγραμμά μας! Από το πού θα πάμε μέχρι και το τι θα φάμε. Τι νομίζατε, έτσι θα σας άφηνε η μανούλα (κι ο μπαμπάκας ντε)? Προς το παρόν, με απασχολεί το πρωινό μας... Και επειδή εσύ Γιώργο μου, έχεις συνδυάσει στο μυαλουδάκι σου ότι Σαββατοκύριακο ίσον κρέπες, τηγανίτες, κέικ κτλ, κτλ, είπα να μη σ'αφήσω παραπονεμένο!Φυσικά μαζί με τον βασιλικό ποτίζεται κι η γλάστρα (έτσι δε λένε?), θα φάμε κι εμείς!!!
Έκανα λοιπόν την αρχή με ένα κέικ! Έχουμε καιρό να φάμε σπιτικό κέικ. Οπότε, λίγο οι εκπομπές μαγειρικής (που μου έχουν πάρει τα μυαλά), λίγο οι φίλες bloggers με τις συνταγές τους (επίσης), δεν το πολύ σκέφτηκα... μπήκα αμέσως στην κουζίνα και έφτιαξα μία απλή συνταγή (την οποία βρήκα πάνω στο φακελάκι του φαρινάπ), με λίγες δικές μου πινελιές και έτοιμο το Κέικ με Φυστικοβούτυρο & Μερέντα για το πρωινό μας!
- Υλικά -

  • 500 γρ. Φαρίνα
  • 250 γρ. Βιτάμ Κλασσικό
  • 4 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • 400 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 γεμάτες κ. σ. μερέντα (ίσως και λίγο παραπάνω)
  • 2 κ. σ. φυστικοβούτυρο
  • 1 φλ. τσαγιού γάλα
- Εκτέλεση -
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
  • Βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα και αντί για αλεύρι πασπαλίζουμε με κακάο.
  • Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
  • Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα ένα-ένα τα αυγά μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. 
  • Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, τη μερέντα και το φυστικοβούτυρο.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με μία μαρίζ, για να μη χαθεί ο αέρας από το μείγμα.
  • Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα μας και ψήνουμε για 40-50 λεπτά (ανάλογα το φούρνο)
  • Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εκτός φόρμας πριν κόψουμε.
  • Προαιρετικά αλείφουμε την επιφάνεια του κέικ με έξτρα μερέντα ή γλάσο σοκολάτας.


Με αυτό το γλυκό κι αφράτο κέικ εύχομαι καλό τριήμερο και καλά να περάσουμε, ότι κι αν κάνουμε! 








You Might Also Like

8 Comments

  1. Πω πω λαχταριστό φαίνεται! Μου εβαλες ιδέες τωρα! Αστα κι εμείς τριήμερο εδω θα τη βγάλουμε λόγω αρρώστειας! (κι εγω και η μικρη). Οπότε μάλλον ενα τετοιο κεικ θα μας φτιάξει λίγο τη διάθεση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Βγήκε πολύ καλό Ντινάκι, φαντάσου ο άντρας μου που δεν τρελαίνεται για τα κέικ (γενικά), μου έδωσε μπράβο! Έχει μια διαφορετική γεύση, λόγω του φυστικοβούτυρου, και ξεχωρίζει από τα συνηθισμένα κέικ... Δεν πειράζει που θα μείνουμε εδώ, που ξέρεις μπορεί να είναι και καλύτερα...χιχιχι Γρήγορη ανάρρωση σας εύχομαι, φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μιαμ, μιαμ..... αχ και είμαι σε διατροφήηηηη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλα μωρέ, ένα κομματάκι δεν κάνει μεγάλη ζημιά! χιχιχι

      Διαγραφή
  4. Hello I'am Chris !
    I suggest you to publicize your blog by registering on the "directory international blogspot"
    The "directory" is 21 million visits, 193 Country in the World! and more than 20,000 blogs. Come join us, registration is free, we only ask that you follow our blog
    You Have A Wonderful Blog Which I Consider To Be Registered In International Blog Dictionary. You Will Represent Your Country
    Please Visit The Following Link And Comment Your Blog Name
    Blog Url
    Location Of Your Country Operating In Comment Session Which Will Be Added In Your Country List
    On the right side, in the "green list", you will find all the countries and if you click them, you will find the names of blogs from that Country.
    Imperative to follow our blog to validate your registration.Thank you for your understanding
    http://world-directory-sweetmelody.blogspot.com/
    Happy Blogging
    ****************

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Στις τελευταίες βόλτες μου στην μπλογκογειτονιά, σκουντουφλάω πάνω σε λαχταριστές συνταγές. Και μάλιστα τώρα που αποφάσισα να ξεκινήσω δίαιτα :) Αχ τι μου κάνετε...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χρυσοχέρα μανούλα!! Αυτό το τελευταίο προαιρετικό βήμα με τη μερέντα με τσάκισε!!!
    Τελικά το κεικ στο είναι αναπόσπαστο κομμάτι του πρωινού!
    Φιλιά πολλά Μαράκι! <3

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. αυτό το cake θα το δοκιμάσω σίγουρα!!~καλά να περνάτε!φιλιά!!~

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Translate

Search this site